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维生素丰富的七月当令蔬菜

2023-02-05 11:47:15 发布 浏览 1838 次

  七月当季的食物是彩椒、埃及野麻婴和小黄瓜。  彩椒在一整年中都可以取得,但原本的时令是 6~8 月的夏季。蔬菜和水果最好选择当季盛产的,因为不仅比较美味,营养也比较充实。  埃及野麻婴的营养价值在绿青椒之上,一般认为维生素 C 、 E 和胡萝卜素的含量是青椒的数倍。  埃及野麻婴是原产于埃及的蔬菜,在当地有“国王的蔬菜”之称,时令是 7~9 月,含有丰富的维生素,以及会在体内变成维生素 A 、提高免疫力的β - 胡萝卜素。其维生素 E 的含量在蔬菜中首屈一指,另外,也富含维生素 B 群和 C 。

  小黄瓜是夏季的代表性蔬菜,虽然有 90% 以上是水分,但含有均衡的维生素、矿物质和食物纤维。

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